রেসিপি : সুস্বাদু বাদাম চিক্কি

বাদাম চিক্কি খেয়েছেন কখনও। ভারতীয় একটি খাবার এটি। তবে এখন ভারতেও তেমন পাওয়া যায়না। বাড়িতে যদি কেউ বানায় তাহলে খাওয়া হয়। তাছাড়া দোকানে পাওয়া যায়না। সুস্বাদু এই খাবারটি আপনিও বাড়িতে তৈরি করে খেতে পারেন। অসাধারণ স্বাদের এই খাবার বাদাম চিক্কি বানানো শেখানো হবে আজ। তাহলে চলুন শিখে নেয়া যাক বাদাম চিক্কি বানানোর রেসিপি-

উপকরণ: ১. চীনাবাদাম- ২ কাপ ২. গুড়- ১ কাপ ৩. ঘি- ১/২ চামচ ৪. এলাচ- ৪-৫ টা (গুঁড়ো করা)

বানানোর পদ্ধতি:
১. একটা বড় বাটি নিয়ে গরম করুন।

২. যখন দেখবেন বাটিটা ভালো রকম গরম হয়ে গেছে তখন তাতে চীনাবাদামগুলি দিয়ে ভালো করে ফ্রাই করুন। চীনাবাদামগুলি লালচে খয়েরি রঙের হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন।

৩. এবার ভাজা চীনাবাদামগুলিকে একটা প্লেটে নিয়ে ভালো করে গুঁড়ো করে নিন।

৪. ফ্রাই করার আগে মনে করে চীনাবাদামের খোসাটা ছাড়িয়ে নেবেন কিন্তু!

৫. এবার একটা চাটু নিয়ে গরম করুন। যখন দেখবেন চাটুটা ভাল মতন গরম হয়ে গছে, তখন তাতে গুড়টা দিয়ে দিন।

৬. চাটুতে এক চামচ ঘি দিন।

৭. গুড়টাকে তরল করতে পরিমাণ মতো জল মেশান।

৮. যখন গুড়টা গলে যাবে, তখন তাতে চীনাবাদমগুলো দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। কম করে ১০-১৫ মিনিট ভাল করে নারান।

৯. মিশ্রনটিকে ঘন করুন।

১০. এবার একটা প্লেট নিয়ে তাতে ভাল করে ঘি মাখান।

১১. মিশ্রনটি এবার প্লেটে ঢালুন। ১০ মিনিট সময় দিন যাতে মিশ্রনটি ঠান্ডা হয়ে যায়।

১২. যখন দেখবেন মিশ্রনটি জমে গেছে তখন একটা ছুরি নিয়ে চিক্কির বড় পিসটাকে যতগুলি টুকরো করার ইচ্চা করে ফেলুন।

এবার চিক্কিটা পরিবেশন করুন। বাচ্চাদের কেমন লাগলো খেতে? আমাদের তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু!