স্পেশাল রেসিপি : লেমন পাউন্ড কেক

টক খেতে যাঁরা পছন্দ করেন তাঁরা এই নিউ ইয়ারে বানিয়ে ফেলুন লেমন পাউন্ড কেক। একদম অন্যস্বাদের এই ডিশ আপনার নিউ ইয়ারের পার্টি করে তুলবে আরও জমজমাট।তিন থেকে চার জনের জন্য পাউন্ড কেক তৈরি করতে সময় লাগবে এক ঘন্টা বিশ মিনিট।আর যেভাবে বানাবেন এই ভিন্ন স্বাধের লেমন পাউন্ড কেক, তার উপকরণ ও পদ্বতি তা নিম্নে দেয়া হলো।

উপকরণ –

ক্রিম চিজ় ১২০ গ্রাম
বাটার ৩/৪ কাপ
চিনি দেড় কাপ
ডিম ৩টি
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
লেমন জ়েস্ট ১ চা চামচ (লেবুর খোসা কোচানো)
ময়দা দেড় কাপ
লবন ১/২ চা চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ টেবিল চামচ
গুঁড়ো চিনি ৩/৪ কাপ
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
বাটার মিল্ক ১ টেবিল চামচ

পদ্ধতি

একটি বাটিতে ক্রিম চিজ় নিন।তাতে ৩/৪ কাপ বাটার ও দেড় কাপ চিনি দিয়ে ফেটিয়ে নিন।এবার মিশ্রণে ৩টি ডিম দিয়ে আরেকবার ফেটিয়ে নিন।এরপর তাতে দিন লেবুর রস, অর্ধেকটা লেবুর কোচানো খোসা। ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে মিশ্রণে অল্প অল্প করে ময়দা মিশিয়ে নিন।

মিশ্রণে এবার ১/২ চা চামচ করে লবন ও ভ্যানিলা এসেন্স মেশান।ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে তা ঢেলে দিন বাটার মাখানো বেকিং ডিশে।এবার মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট কেক বেক করুন।একটি বাটিতে ৩/৪ কাপ গুঁড়ো চিনি নিন।

তাতে দিন ১ টেবিল চামচ করে লেবুর রস ও বাটার মিল্ক।লেমন জ়েস্ট দিয়ে ভালোভাবে উপকরণগুলো মিশিয়ে নিন।ওভেন থেকে কেক বের করে উপর থেকে চিনি-বাটার মিল্ক-লেবুর রসের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন।
তৈরি, লেমন পাউন্ড কেক।লেমন জ়েস্ট দিয়ে গার্নিশ করুন।-সংগৃহীত