রুই মাছের সুস্বাদু কাবাব

মাছ আমাদের দেশের মানুষের প্রধান খাদ্য। সাধারণত আমরা মাছ রান্না করে বা ভাজি করে খেয়ে থাকি। কিন্তু অনেকেই আছেন যারা, রুই মাছ ভাজা কিংবা ঝোল রান্না হলে খেতে চান না। কিন্তু কাবাব হলে সবাই তা পছন্দ করবে। সহজলভ্য রুই মাছ দিয়েই তৈরি করা যায় সুস্বাদু কাবাব। চলুন, জেনে নিই কিভাবে তৈরি করা যায় এই কাবাব।

উপকরণ

রুই মাছ ১টি,

রসুন বাটা ১ টে. চামচ,

আদা বাটা ১ টে. চামচ,

পেঁয়াজ বাটা ২ টে. চামচ,

জিরা বাটা ১ চা চামচ,

সরষে বাটা ১ চা চামচ,

ডিম ১টি,

লবণ পরিমাণমতো,

কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ,

তেল সিকি কাপ,

গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে মাছ টুকরা করে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এরপর সিদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন। এবার সব মসলা, লবণ, মাছ ও ডিম একসঙ্গে মেখে নিয়ে গোল চ্যাপ্টা করে কাবাব বানিয়ে গরম তেলে ছাড়ুন। তেলে ভেজে লালচে কালার হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু কাবাব।