রেসিপি : মজাদার হট রেড পাসতা

পাস্তা খাবারটির সাথে আমরা সবাই কম বেশি পরিচিত। নুডুলসের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এই খাবারটি ছোট বড় সবাই বেশ পছন্দ করে। চলুন, জেনে নেই একটি ঝটপট মজাদার পাস্তা রেসিপি।

উপকরণ

পাস্তা ২ কাপ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, আদা কুচি ১ চা চামচ, আস্ত জিরা ১/২চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, শুকনা মরিচ বাটা ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়ো ১/২চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, টমেটো কুচি ১ কাপ, মিহি গাজর কুচি ১/২ কাপ, মিহি ফুলকপি কুচি ১/২ কাপ, পেঁয়াজ কলি কুচি ১/২ কাপ, টমেটো সস ১/২ কাপ,ধনে পাতা (ইচ্ছা হলে), তেল ২/৩চা চামচ, লবণ পরিমানমত।

প্রণালী 

প্রথমে পাসতা গরম পানিতে সামান্য লবণ ও তেল দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এবার প্যানে তেল দিয়ে আস্ত জিরা রসুন আদা দিয়ে সামান্য ভাজুন, পেঁয়াজ কুচি দিন। বাদামি হলে টমেটো কুচি দিন। ফুল কপি, গাজর কুচি, মরিচ পেষ্ট দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হলে লবন, গোল মরিচ, মরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে আরেকটু রান্না করুন।

এবার পাসতা দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। পেঁয়াজ কলি ও ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে গরম গরম হট রেড পাসতা পরিবেশন করুন শীতের দিনে বিকেলের নাস্তায়।