তরমুজ গ্রীষ্মকালীন ফল হলেও কৃষিবিজ্ঞানের উন্নয়নের ফলে এখন দেশে বারোমাসই এ ফল পাওয়া যায়। বাজারে এখন প্রায়ই দেখা মিলছে গাঢ় সবুজ বা কালচে রঙের তরমুজ। এটি খাওয়া কি উপকারী, কী বলছে পুষ্টিবিদরা জানেন?
এমন তরমুজ মূলত হাইব্রিড বারোমাসি কারিশমা জাতের তরমুজ। যার ভেতর হয় টকটকে লাল। খেতেও হয় দারুণ রসালো।
এ ধরনের তরমুজের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা হাসান আলী বলেন, ‘তরমুজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, পটাশিয়াম ও আঁশ আছে। এগুলো শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু প্রকৃতিগত কারণে সারাবছর এ ফল পাওয়া যেত না। কিন্তু কৃষিবিজ্ঞানের উন্নয়নে এখন সারাবছরই তরমুজ চাষ সম্ভব হচ্ছে।’
হাসান আলী আরও বলেন, ‘কারিশমা জাতের হাইব্রিড জাতের তরমুজ সারাবছরই চাষ করা যায়। পাশাপাশি এ ধরনের চাষে অল্প সময় ও অল্প খরচে অধিক লাভবান হতে পারে কৃষকরা।’
তরমুজে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন এ ও সি, ক্যারোটিনয়েডস, লাইকোপিন ও কিউকারবিটাসিন ই আছে। এছাড়া উপকারী খনিজ ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ৬, ভিটামিন সি রয়েছে ফলটিতে।
উপকারিতা
তাই আসুন, বর্ষার এ মৌসুমে উপভোগ করি তরমুজের স্বাদ। এবং জেনে নিই তরমুজ খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে-
১। তরমুজ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে ও কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে।
২। তরমুজে প্রচুর আঁশ আছে, যা হজমে সহায়তা করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহায়তা করে।
৩। তরমুজের অ্যামিনো অ্যাসিড, সিট্রুলাইন পেশির ব্যথা কমাতে সাহায্য করে ও রক্তনালি প্রসারিত করে। এতে রক্ত সহজে পাম্প হয়।
৪। তরমুজের বেশ কিছু পুষ্টিগুণ চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
৫। তরমুজ পানি ও মিনারেলের ভালো উৎস। যা শরীরকে পানিশূন্যতার সমস্যা থেকে দূরে রাখে।
৬। তরমুজের রসে প্রচুর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখে।
৭। তরমুজে থাকা ভিটামিন বি ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি ও স্নায়ুকে সুরক্ষিত রাখে।
সাবধানতা
তরমুজ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বাড়ায়। এজন্য যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের এ ফলটি বেশি না খাওয়াই ভালো।তরমুজে পানির পরিমাণ বেশি হওয়ায় যাদের কিডনি সমস্যা বা কিডনিজনিত রোগ আছে তারা চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া তরমুজ খাবেন না।
সূত্র: সময় নিউজ।
