ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে যেসব কারণে

বিশ্বব্যাপী ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়ে মৃতের সংখ্যা বাড়ছে। পুরুষদের মধ্যে ফুসফুস, লিভার, কোলোরেক্টাল এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়ে বেশি মানুষ মারা যাচ্ছেন। অন্যদিকে নারীদের মধ্যে স্তন, ফুসফুস, পেট, কোলোরেক্টাল এবং জরায়ু ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়ে মৃত্যু ঝুঁকি বাড়ছে। বিভিন্ন গবেষণায় এর কারণ হিসেবে মানুষের জীবনযাপন পদ্ধতি এবং খাবার গ্রহণকে বিশেষভাবে দায়ী করা হচ্ছে। যেসব কারণে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে সেগুলি হচ্ছে-

১. অধিকাংশ টিনজাত খাবারের আস্তরণের মধ্যে বিসফেনোল এ (বিপিএ) রয়েছে যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

২. বেশি লবণযুক্ত খাবারে পেটের ক্যান্সার হতে পারে।

৩. উচ্চ তাপে রান্না করলে ডিএনএর ক্ষতি করে এমন হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইন এবং পলিসাইক্লিক অ্যারোওম্যাটিক হাইড্রোকার্বন উৎপন্ন করে লাল মাংস। এ কারণে মাঝারি তাপে মাংস রান্না করা উচিত।

৪. প্রক্রিয়াজাত এবং স্মোকড মুরগীর মাংসে প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত নাইট্র্রেটগুলি পেটের ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।

৫. মাইক্রোওভেনে পপকর্ন ভাজলে সেগুলোও ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বাড়ায়।

৬. অনেকে চিনির বিকল্প হিসেবে কৃত্রিম মিষ্টি খান। কিন্তু গবেষকরা বলছেন, নিয়মিত কৃত্রিম মিষ্টি খেলে বিপাকীয় রোগের সমস্যা বাড়ে। ক্যান্সারের ঝুঁকিও দেখা দেয়।

৭. অতিরিক্ত গরম খাবার খেলে খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে।

৮. বেশিরভাগ গবেষণায় অ্যালকোহল এবং ক্যান্সারের মধ্যে যোগসূত্র পাওয়া গেছে। অতিরিক্ত অ্যালকোহল পানে ওজন বৃদ্ধি পায়, নানা রোগের উপসর্গ দেখা দেয়। সূত্র : এনডিটিভি