কোয়েল পাখির ডিম কেন এতো উপকারী?

কোয়েল পাখির ডিম খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। আকারে ছোট হলেও এটি খেতে বেশ সুস্বাদু। পুষ্টিগুণের দিক দিয়েও এটি অনন্য। মাঝারি আকারের কোয়েল পাখি ইউরোপ,উত্তর আফ্রিকা, যুক্তরাষ্ট্র এবং এশিয়ার অনেক দেশে পাওয়া যায়। বর্তমানে আমাদের দেশেও বাণিজ্যিক ভিত্তিতে কোয়েল পাখি পালন করা হয়।

কোয়েলের ডিমে প্রচুর পরিমাণে ভি’টামিন এ থাকে যা দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এতে থাকা অ্যা’ন্টিঅক্সি’ডেন্ট চোখে ছানি পড়া প্রতি’রোধ করে। এতে প্রচুর পরিমাণে উপকারী ফ্যা’টি এ’সিড রয়েছে যা হৃ’ৎপি’ন্ডকে সু’স্থ রাখতে সাহায্য করে।

মুরগীর ডিমের মতোই কোয়েলের ডিমেও উচ্চ পরিমাণে প্রো’টিন থাকে। যা নতুন সেল, টিস্যু,মাং’সপেশী, হা’ড় গঠন এবং র’ক্ত চলাচলে সহায়তা করে।

কোয়েলের ডিমে ভি’টামিন বি থাকে ,যা শরীরে এনজা’ইম ও হর’মোনের কাজ উন্নত করে খাবার দ্রুত হজমে সাহায্য করে। পটা’শিয়াম থাকার কারণে কোয়েলের ডিম উচ্চ র’ক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

ডিট’ক্সিফিকেশনে কোয়েলের ডিম গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত খেলে এটি শরীর থেকে ট’ক্সিন বের করতে এবং র’ক্ত চলাচল স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে কি’ডনিতে পা’থর জমা প্রতিরো’ধ কিংবা মূ’ত্রথলি সু’স্থ রাখার জন্যও এটি উপকারী।

কোয়েলের ডিমে থাকা ভি’টামিন এ, সি এবং অ্যা’ন্টিঅক্সি’ডেন্ট দীর্ঘস্থায়ী রো’গের বি’রুদ্ধে প্রতি’রোধ গড়ে তোলে। সেই সঙ্গে সারাদিন কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। সূত্র: অর্গানিক ফ্যাক্টস